یک فنجان چای نیم کیلویی دبش برای گرم کردن بدن در روز های سرد، نشستن برای گپ زدن با دوستان، یا برای تسکین خود در هنگام مواجهه با استرس عالی است.
در واقع، با فواید سلامتی متعدد و اهمیت فرهنگی، جای تعجب نیست که چای بعد از آب، محبوب ترین نوشیدنی در جهان است. بیش از 2 میلیارد نفر هر روز آن را می نوشند.
با این حال، نوشیدن چای بسیار داغ خطراتی دارد، از جمله افزایش خطر ابتلا به برخی از انواع سرطان و همچنین سوختگی.
این مقاله هر آنچه را که باید در مورد فواید و مضرات نوشیدن چای داغ بدانید را به شما می گوید.
راهروی چای خواربارفروشی شما ممکن است در ابتدا خسته کننده به نظر برسد. گزینه های زیادی برای مرور وجود دارد، از چای سبز گرفته تا ارل گری.
تفاوت های زیادی بین انواع چای موجود در بازار وجود دارد.
چای «واقعی» از برگ درختچه کاملیا سیننسیس که بومی چین و آسیای شرقی است، دم می‌شود.
انواع مختلفی از چای های واقعی وجود دارد. تغییرات از زیرگونه های گیاه، اندازه برگ ها، زمان چیدن برگ ها، نحوه پردازش برگ ها، ترکیب انواع مختلف و افزودن یا تزریق عطرها و طعم های مختلف ناشی می شود.
شش نوع اصلی چای واقعی وجود دارد که بر اساس پردازش برگ ها طبقه بندی می شوند:
سفید: جوانه های برگ جوان در حالی که هنوز کرک های نقره ای یا سفید روی خود دارند کنده می شوند و به سرعت خشک می شوند.
سبز: برگ های سبز را می چینند و سپس حرارت می دهند تا از تغییر رنگ آن ها جلوگیری شود.
زرد: برگ ها پس از چیدن پژمرده و زرد می شوند و سپس خشک می شوند.
اولانگ: برگها در آفتاب پژمرده می شوند، کبود می شوند و تا حدی اکسید می شوند.
مشکی: برگها پژمرده، له شده و کاملاً اکسید می شوند. چای پس از تخمیر. این چای سبز است که تخمیر شده و کهنه شده است، مانند چای پوئر.
