دلیلی وجود دارد که مردم تن ماهی تونینولند را “سلطان دریا” می نامند. ماهی تن علاوه بر وزن 1500 پوندی، سرشار از چربی، پروتئین و ویتامین های خوب، طعم همه کاره و گوشتی است.
ماهی تن یک ماده اصلی در فرهنگ های مختلف آشپزی است.
چند گونه مختلف ماهی تن وجود دارد که در زیر به تفصیل توضیح داده شده است. همه اینها به زیرگروه تونینی از خانواده Scombridae تعلق دارند.
ماهی های تن در سراسر اقیانوس‌های جهان شنا می‌کنند و در این مورد نیز سریع هستند. سرعت این ماهی ها 75 مایل در ساعت است.
دنیا روی ماهی تن تازه برنج سوشی که از قوطی بیرون آورده شده و روی گودال کبابی شده است، آب دهان می ریزد.
در حالی که گوشت ماهی تن هرگز در میان سرآشپزهای مشهور یا آشپزخانه های عجیب و غریب در سراسر جهان محبوبیت بیشتری نداشته است، ماهی تن، مانند بسیاری از موجودات دریایی، در حال مبارزه است.
به دلیل صید بی رویه، برخی از گونه ها در آستانه انقراض قرار دارند. در حالی که ما سازمان‌هایی داریم که ظاهراً از ماهی تن و آب‌هایی که در آن شنا می‌کنند محافظت می‌کنند.
این نهادهای پلیسی مانند ICCAT و IOTC در اجرای اقدامات حفاظتی ناکام هستند. راه های زیادی وجود دارد که می توانید نقش خود را به عنوان یک عاشق ماهی تن انجام دهید.
آشنایی با گونه های مختلف ماهی تن به تصمیمات خرید شما کمک می کند و به تغییرات گسترده در صنعت ماهیگیری تجاری کمک می کند.
ماهی تن آلباکور
این گونه یکی از گونه های کوچکتر ماهی تن است. گلوله ای شکل است و ملایم ترین طعم را نیز دارد.
آنها حدود 12 سال زندگی می کنند و در تمام آب های اقیانوس مهاجرت می کنند. اغلب در قوطی فروخته و خریداری می شود.
ماهی تن گنده
ماهی تن درشت چشم یا Thunnus obesus در آب های گرم اقیانوس اطلس، اقیانوس آرام و هند زندگی می کند. رنگ آنها آبی متالیک تیره است به جز روی شکم که سفید است و باله پشتی آنها زرد است.
